Tears of Malmö Navy Gin - Med inspiration av malmös varvsindustri
Denna gin är en homage till Malmös varvsindustri och vårt maritima arv, likväl som till det hantverk Saturnus stått för i 130 års tid. Bygget av Malmö hamn inleddes i slutet av 1700-talet och området har utvecklats sedan dess. En storhetstid var när varvsindustrin gick på högvarv med Kockumskranen som det dominanta inslaget i Malmös skyline och symbolen för arbetarestaden Malmö.
2002 skulle denna epok dock gå i graven när kranen monterades ner och skeppades till Korea. Där referar man till kranen under namnet "Tears of Malmö" då stadens invånare ska ha gråtit när de såg sin kran, tillika landmärke, skeppas iväg. Idag är området inte längre en plats som domineras av tung indutri. Lägenheter, kontor och soldyrkare delar på ytan i stadens nya stadsdelar Västra Hamnen, Dockan och Neptunistaden. Än lever minnet av det som en gång var ett av världens största varv med världens största kran i sitt slag och för att förhindra att det glöms bort har vi valt att lyfta just detta när vi skulle göra en Navy Gin.
Dock är det så att en gin inte är bättre än sitt innehåll, hur bra storyn än råkar vara...
Därför har vi fyllt flaskan med 130 år av destilleringserfarenhet för att säkerställa en fulländad upplevelse.
Det första stadiet i doften är enbären, vilken sedan följs upp av en tydlig örtighet. Främst driven av älgörten. Detta balanseras av en frisk citruston och blommiga toner från koriander och svarta vinbär. Den med riktigt vasst doftsinne kan också hitta lite svensk gruka, vilket adderar fräschör. I slutet av doftresan kommer en ton som påminner om mandel men vilket i själva verket är nypon. Dessa nypon plockades för hand i Falsterbo av Saturnus VD, Edward, med familj.
Smakmässigt ligger ginen nära dofttonerna. Det blir dock än tydligare att det är en gin med högre alkoholhalt. Av den anledningen är Malmö Navy Gin perfekt i en Gin och Tonic, där den tar plats på ett bra sätt med enbärstoner och sina kompletterade smaker. De olika stadierna är tydliga och komplexiteten i denna gin gör att neutral tonic blir en perfekt servering.
Tonic of Choice: Britvic Indian Tonic
Cocktail of Choice: Vesper Martini
